バクラワ作ってみました！
以前日記の方で見つけてみたサイトではバターを250グラム使うと書いてありましたが（バター１本以上…！）
他のサイトで見たレシピではバターも砂糖も控えめ。そんなわけで作ってみました。

ちょこっと事故がありまして；バクラワ４個しか作れませんでしたが…。でも２人で食べるのにはいい感じよ…。
以下、適当レシピ。
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本体
・春巻きの皮。（米じゃない方ですよー。今回使ったのはモランボンのやつ）：適当枚数
※今回生春巻きの皮１／４の大きさのものを下の層、上の層共に６枚ずつ。つまり３枚。
・溶かしバター：普通の雪印バター２センチくらい
・クルミ：適量
※計ってないけど、まんべんなく刻んだクルミが敷き詰められれば。

シロップ
・水：コップ１杯
・砂糖：コップ２／３杯
・レモン汁：大さじ３杯（くらい入れて酸っぱかったので１杯くらいでいいと思います）
※でもとっても沢山シロップが出来たので（最初はこの倍の量のバクラワ作るつもりだったんで）半分でいいと思う。

作り方としては先にシロップを作っておく。
水と砂糖を煮詰めてちょっと粘つく感じになったらレモン汁を入れます。そんで冷ましておきます。
てきとうなので生地と平行作業でもいいと思います。

次は溶かしたバターを春巻きの皮に塗っては重ね、塗っては重ねいたします。
半分重ねたところで刻んだ胡桃を敷いて更に春巻きの皮を重ねますが、胡桃を敷くことでぼろぼろして重ねにくくなる気がいたします。
ので私は別個に重ねておきました。

カットですが、焼きあがってから熱いうちにカットする、というサイトと焼く前にカットする、というサイトの2種ありました。
自分的には春巻きの皮を使う場合は先にカットをお勧めいたします。
多分普通のバクラワに比べて皮が厚くパリパリと固いので切れないと思うのです！ しかもすぐばらばらになるし！

そんなわけで自分は下の生地＋胡桃をまず4つに切って、それから上の生地を4つに切って重ねました。
胡桃が入ることでとっても切りにくいんですわ。

そして180度で20分くらいチン。
温かいうちにシロップを満遍なくかけて冷まします。
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で、出来上がって2時間くらいで食べたのですがとってもパリパリして固かった！（食べられないわけではないんですが）
一晩くらいシロップにつけといたほうがいいのかな？ と思いました。皮が厚いせいもあるんでしょうが。次はフィロシートというものでリベンジしたいです。
でもじゅわっと粘り気のあるシロップが相変わらず激しくてよかったです。

そんで作ったはいいけどアップせずにほっといてたおやつもついでにアップ。
プリンとロールです。

会社を辞めるので昨日は夜なべして（てほどでもないけど）クッキー焼いてみました。
ココナツクッキーとバナナケーキです。
それぞれ天板一枚分焼いたのですが、カットするタイプなのでやたらたくさんできました。これいいな…。大人数に持ってく時なんか。
楽だわ…！（さいてい！）

なんかバナナケーキ、やたら甘くなった気がします。一応砂糖減らしてるんだけどなー。

そんなわけでロール2本目です。
実は生地を昨日失敗して（滝汗 今更スポンジで転ぶとは考えてませんでしたよ…！ もうココア水に溶かして入れないようにしよう）ぺったらこいブラウニーのようなものを作りました。なので型抜きして普通のお菓子に…。
今日はリベンジでなんとかふわふわに。
ジャムを入れるので結構砂糖を減らしました。
ココアとラズベリー＆いちごジャムとイヨカンスティック（が入っているのです）とクリームが素敵でした。


庭にはとかげさんが2･3匹常駐してらっしゃいます。
朝、水をまこうと庭に出るとわさわさ逃げてゆくのです。いつもごめんね。
ゆっくり近付いたらこんな近距離でスナップ撮らせてくれました。
うちは手入れしているところ以外はどっさりどくだみが生えてるのですが、それが隠れ家になっていいんだろうなあ。
どくだみ好きなので（蚊刺されに超効くのです）ますます抜かない人に。


本日作った杏仁豆腐が超おいしかったので配合メモ。ふるふるいい感じにできました。かなり大体で作ってるので合ってるかどうか。
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棒寒天--9cmくらい（多分ね…）
水--400cc
牛乳--300cc
砂糖--大匙3
杏仁霜--大匙3
アマレット--大匙1くらい（なくてもよさそうだったけどそろそろ使い切りたかったから入れた）

ソースは冷凍のマンゴピューレで。超おいしい。そのままでもおいしい。
結構なお値段したけど、スムージーもおいしくできるし楽しめる回数考えたら買ってよかったー。

えーと、初めて作るロールケーキってみんなこんな感じだよね？（そんなわけありません）
ちゃんと作り方読みましょう、というお手本でした。（天板にペーパー引くの間違えた！ とか焼き時間が！ とか！←致命的）
あと、この色って抹茶ではないのですよ。あれです。青汁の粉…！
これを入れたらすごい勢いで泡が消えました。
しゅわしゅわーっと消泡剤か何かのように…！ 粒子の大きさがまずかったかな。そういえば以前頂き物の抹茶オレ（粉）を牛乳泡立ててふわふわにして飲もうと目論んだところ、そのときもものすごい勢いで泡が消えたっけ。入れるものには気をつけよう…と思いました。
でも最低限は膨らんでよかったです。
当然固めのためばきばきです。味は結構良いのですが。

で、でもリベンジしたい。今度こそふわふわのくるくるを…！

日記にも書きましたがナン。
前回作ったときはオーブンレンジの火力を侮ってフライパンで焼きました。おいしく焼けたけどやっぱりかわゆく焼けないんだよなあ。
そんなわけでデロンギ。
かわゆく焼けました。
ピザストーンを使ったせいかものすごく余熱に時間かかりました。（石あっためる分？）
その分焼きに入ったら5分とかからず焼けました。すげえ。早い…！