バクラワ作ってみました！
以前日記の方で見つけてみたサイトではバターを250グラム使うと書いてありましたが（バター１本以上…！）
他のサイトで見たレシピではバターも砂糖も控えめ。そんなわけで作ってみました。

ちょこっと事故がありまして；バクラワ４個しか作れませんでしたが…。でも２人で食べるのにはいい感じよ…。
以下、適当レシピ。
--------------------------------------
本体
・春巻きの皮。（米じゃない方ですよー。今回使ったのはモランボンのやつ）：適当枚数
※今回生春巻きの皮１／４の大きさのものを下の層、上の層共に６枚ずつ。つまり３枚。
・溶かしバター：普通の雪印バター２センチくらい
・クルミ：適量
※計ってないけど、まんべんなく刻んだクルミが敷き詰められれば。

シロップ
・水：コップ１杯
・砂糖：コップ２／３杯
・レモン汁：大さじ３杯（くらい入れて酸っぱかったので１杯くらいでいいと思います）
※でもとっても沢山シロップが出来たので（最初はこの倍の量のバクラワ作るつもりだったんで）半分でいいと思う。

作り方としては先にシロップを作っておく。
水と砂糖を煮詰めてちょっと粘つく感じになったらレモン汁を入れます。そんで冷ましておきます。
てきとうなので生地と平行作業でもいいと思います。

次は溶かしたバターを春巻きの皮に塗っては重ね、塗っては重ねいたします。
半分重ねたところで刻んだ胡桃を敷いて更に春巻きの皮を重ねますが、胡桃を敷くことでぼろぼろして重ねにくくなる気がいたします。
ので私は別個に重ねておきました。

カットですが、焼きあがってから熱いうちにカットする、というサイトと焼く前にカットする、というサイトの2種ありました。
自分的には春巻きの皮を使う場合は先にカットをお勧めいたします。
多分普通のバクラワに比べて皮が厚くパリパリと固いので切れないと思うのです！ しかもすぐばらばらになるし！

そんなわけで自分は下の生地＋胡桃をまず4つに切って、それから上の生地を4つに切って重ねました。
胡桃が入ることでとっても切りにくいんですわ。

そして180度で20分くらいチン。
温かいうちにシロップを満遍なくかけて冷まします。
-----------------------------------
で、出来上がって2時間くらいで食べたのですがとってもパリパリして固かった！（食べられないわけではないんですが）
一晩くらいシロップにつけといたほうがいいのかな？ と思いました。皮が厚いせいもあるんでしょうが。次はフィロシートというものでリベンジしたいです。
でもじゅわっと粘り気のあるシロップが相変わらず激しくてよかったです。

そんで作ったはいいけどアップせずにほっといてたおやつもついでにアップ。
プリンとロールです。

さて、5月頃からこっそり庭造りしています。
元ガーデンデザインのお仕事をしていたとは思えないほどの無計画さってゆか、ままならないものですね…！（こんな人がデザインしてたのかよ…！ ほら、でも施工は専門の会社が重機やそれなりの道具使ってやるものですし…！）
つまり、どくだみだ！

ここら辺のどくだみさんはとってもはびこっておられます。地下茎ばんばん延ばしてるんるんです。
お隣のおうちも引っ越してきた早々、すごい勢いでどくだみ引っこ抜きましたが（見事に土が露出した）1ヶ月ちょっと経ったらフレッシュなどくだみさんがふさふさ生えてきました。
うふふふっと思っていたらどうも薬剤撒いたようです。どくだみさん茶色くなって枯れかかっております。

うちはトカゲさんもいらっしゃることだしどくだみさん好きなので、とりあえずは使うとこだけ掘り返しました。がっつりどくだみさんの地下茎ちぎって（ついでもミミズさんも…）土を篩って地下茎取り除き（フレッシュな地下茎が土中に混じってるだけでまた芽が出てきます…←経験済み）てきとうに色々植えました。

すると新芽を芋虫さんやばったさんやナメクジさんがぱくぱくぱく…！（許せない…！ 殺戮！）
もらった苗や種、あと自分で買ったものを植えてハタと気付いたらガーデンと言うよりは畑になりましたよ…？
やばいような。今度結婚祝いに（今更なにゆってんでしょうか）お知り合いガーデン業者さんから果樹の苗もらう予定になってるんですけど…。
この庭見せるんでしょうかね…。（滝汗）

そんなこんなで戦っております…。蚊も多いしね…。

トマトはあいこさん。（という名の品種）種から育てた割にはそれなりに育ってるっぽい。小さい実がひとつだけつきました。
ただ茎が弱々しいんだよなあぁ。風ふいたらぽっきりいっちゃいそうな気が…。一応てきとう支柱つけましたけど…。

久々にブログペットのサイトへ行ったらフレームの種類が増えてることに気付きました。
おおお…。大して良くないけどちょっとだけマシ…？
そんなわけでうさこうのフレームは「さんぽ（こうさぎ）」（←足跡がうさぎ用なんです）に。
うん、フレームの色が明るくなっていいね。
どすっ、としたらば「かわゆく焼けました」
そうかそうか、かわゆく焼けたか☆


なんとなく衝撃的…。→

会社を辞めるので昨日は夜なべして（てほどでもないけど）クッキー焼いてみました。
ココナツクッキーとバナナケーキです。
それぞれ天板一枚分焼いたのですが、カットするタイプなのでやたらたくさんできました。これいいな…。大人数に持ってく時なんか。
楽だわ…！（さいてい！）

なんかバナナケーキ、やたら甘くなった気がします。一応砂糖減らしてるんだけどなー。

そんなわけでロール2本目です。
実は生地を昨日失敗して（滝汗 今更スポンジで転ぶとは考えてませんでしたよ…！ もうココア水に溶かして入れないようにしよう）ぺったらこいブラウニーのようなものを作りました。なので型抜きして普通のお菓子に…。
今日はリベンジでなんとかふわふわに。
ジャムを入れるので結構砂糖を減らしました。
ココアとラズベリー＆いちごジャムとイヨカンスティック（が入っているのです）とクリームが素敵でした。


庭にはとかげさんが2･3匹常駐してらっしゃいます。
朝、水をまこうと庭に出るとわさわさ逃げてゆくのです。いつもごめんね。
ゆっくり近付いたらこんな近距離でスナップ撮らせてくれました。
うちは手入れしているところ以外はどっさりどくだみが生えてるのですが、それが隠れ家になっていいんだろうなあ。
どくだみ好きなので（蚊刺されに超効くのです）ますます抜かない人に。


本日作った杏仁豆腐が超おいしかったので配合メモ。ふるふるいい感じにできました。かなり大体で作ってるので合ってるかどうか。
-----------
棒寒天--9cmくらい（多分ね…）
水--400cc
牛乳--300cc
砂糖--大匙3
杏仁霜--大匙3
アマレット--大匙1くらい（なくてもよさそうだったけどそろそろ使い切りたかったから入れた）

ソースは冷凍のマンゴピューレで。超おいしい。そのままでもおいしい。
結構なお値段したけど、スムージーもおいしくできるし楽しめる回数考えたら買ってよかったー。