真面目に他のお菓子も作ってます。
渋皮煮ー！

これはこちらのレシピから。おいしくできたよ。

こんなのも。
「一流シェフのとっておきパウンドケーキ」掲載のカラメル・マロン。
カラメル作る手間がありますが、さすがにんまいです。
女子受けしそうな味ですよ。

この日の和菓子教室は寝坊した…。ありえん…。
目覚めるともう20分もしたら教室が始まる時間。
すぐに支度して家を出ても少なくとも1時間半は遅刻しそうだったのですが（教室は3時間）栗羊羹だし休むわけにはいかんのよ…と先生にお電話。
結果、栗羊羹は先生に作ってもらいました。すみませんすみません。おいしゅうございました。
しかし夏から結構ご迷惑を掛けています。気を引き締めねば。

栗蒸し羊羹は小麦粉を使って固めてるのでもちもち系。こんな食感の羊羹あったっけ？ と思いながらむぐむぐ。寒天の羊羹しか知らないかも。
今栗の甘露煮もどきいっぱいあるから作ってみるか…。

菊寿はかわゆいです。あんこの固まりなのですが濃いお茶と食べたらおいしいです。

9月14日は中秋の名月。
ということでお月見団子講習会に行ってきました。
子供の頃は社宅だったので、近所の子たちと月見したけど、いつの間にかやらなくなってましたねー。

ぴかぴかのお団子です。
それに教室で用意してくれた蒸し栗と餡、ススキをいただいてきました。
2、3日前から天気予報良くなかったけど当日は晴れ。…でも夜には曇ってお月様見えなかったよ。おうおう。

十五夜のお団子は15個お供えらしいよ。
口頭でお団子の盛り方を聞いたのでできると思って帰ってきたのですが、できなかった…！（笑）
慌ててネットで調べたら色々やり方があるようで、あんまりきっぱりとは決まってなさそうです…。
サイトによっては「好きに盛って」と書いてるとこもあるし、「4段じゃなきゃ…」と書くところもあるし。
三方という台に盛るとか月の見えるところに置くとか。（一応置いといた）

とりあえず自分的に見た目のいいと思った2種類の置き方です。

一段目＜3−4−3＞
二段目＜2−2＞
三段目＜1＞

一段目＜3−3−3＞
二段目＜2−2＞
三段目＜2＞

今月の和菓子教室はみんなの大好きな栗茶巾と雲錦製の松茸型干菓子です。

早生の栗が出回ってきた！
栗の一番おいしい時期は虫が付く(--;)10月くらいらしいけど、今の時期は全く虫は見あたらず。
蒸して中身出して裏ごしして…の栗製です。クラスのみんなでやったからまだ良かったけど、一人でやったらえらく大変そうです。
持ち帰ってすぐ凍らせたので霜がついてるけどおいしいよ。

松茸…のつもり。
本物より写真の方が松茸に近く見える気がします。
山芋とお砂糖でできてますが、これは本当にお砂糖マジック。摩訶不思議な作り方でした。
いい出来のものは口に入れてしゅわっととけてしまうようなものらしいけど、私のはやっぱり口溶けはいいものの少し口にもっちゃり残るかな〜。
すぐ固くなってしまって手に負えなくなってしまう生地なのでした。
楽しいお菓子です。

マカロンが形になるようになったのをいいことに卵の白身が余ったらせっせとマカロンを作ります。
これはフランボワーズ。
写真のやつは結構綺麗な色だけど、半数くらい焦げてうっすら色がついてます。（しんみり）
picaさんのグループ展に差し入れです。
大人な切り絵が美しくハムのフクちゃんが超絶かわいいHPはここよ。